La preservación de las tradiciones gastronómicas representa un factor esencial para mantener viva la identidad de los pueblos y dinamizar las economías familiares en Nuevo León. Durante una visita al municipio de Marín, Felipe de Jesús Cantú recorrió establecimientos icónicos de repostería tradicional, destacando la importancia de apoyar a los comercios históricos que han mantenido sus recetas de generación en generación.
Cantú visitó la emblemática Panadería Marín, un negocio que ha conservado a lo largo del tiempo la esencia artesanal de repostería típica regional como las tradicionales «bolitas de leche», las empanadas de diversos rellenos y los turcos redondos. Subrayó que la historia de este establecimiento comenzó desde hace décadas y se mantiene como un referente de la producción de dulces y panadería tradicional en la entidad.
El análisis de Felipe de Jesús Cantú resaltó el impacto que tienen estos negocios de escala familiar en el desarrollo de los municipios fuera del área metropolitana. Al consumir productos elaborados localmente, los visitantes inyectan recursos directos que sostienen empleos en la comunidad, apoyan el abastecimiento de materias primas locales y perpetúan oficios artesanales que forman parte del patrimonio cultural de Nuevo León.
Felipe de Jesús Cantú enfatizó además la ubicación estratégica del municipio de Marín, señalando su cercanía con la capital y con el Aeropuerto Internacional de Monterrey. Esta posición geográfica privileged convierte a Marín en un punto accesible para el turismo de fin de semana, permitiendo a las familias metropolitanas realizar visitas cortas para disfrutar de su gastronomía y de la tranquilidad de sus calles.
Cantú señaló que las autoridades locales y estatales deben trabajar de la mano con los comerciantes para fortalecer la infraestructura turística, promocionar los corredores gastronómicos y brindar facilidades que incentiven el crecimiento de las pequeñas y medianas empresas. Proteger la repostería y la cultura culinaria es también proteger la sustentabilidad económica de decenas de familias trabajadoras.
En su mensaje, Felipe de Jesús Cantú invitó a la ciudadanía a realizar consumos conscientes y valorar los productos locales sobre la oferta industrializada. Destacó que cada compra realizada en este tipo de comercios tradicionales representa un reconocimiento al trabajo duro y a la perseverancia de los emprendedores que mantienen vivas las raíces neolonesas.
Para finalizar, Cantú reiteró la importancia de impulsar el orgullo por lo hecho en Nuevo León. Aseguró que apoyar a los municipios como Marín garantiza que las futuras generaciones sigan disfrutando del legado cultural, la calidez humana y la tradición gastronómica que distinguen a la región.
