Autoridades federales y estatales pusieron en marcha las obras de lo que será el Centro de innovación y transferencia de tecnología para el impulso del cultivo del chile habanero en la región.
Domínguez Méndez explicó que la demanda mundial del chile habanero es de más de 70 mil toneladas al año, pero Yucatán produce actualmente solo unas dos mil 67 toneladas. Señaló que el nuevo centro de innovación y transferencia, que requerirá una inversión superior a 22 millones de pesos, ayudará en el desarrollo y la producción de la semilla de esa especie para cubrir la demanda nacional e internacional, añadió.
El centro estará a cargo de la Fundación Produce Yucatán, A.C., para que los relevos en los gobiernos federal, estatal y municipales no detengan el trabajo que se realice en ese laboratorio que estaría listo a fines de este año. Destacó que la Fundación Produce ha demostrado su compromiso y trabajo serio por impulsar nuevas tecnologías para la producción en el campo e incluso, se han logrado importantes éxitos, por lo que hay confianza en que sabrán aprovechar la obra que hoy se puso en marcha.
El centro dará también continuidad a proyectos de investigación e impulsará procesos de desarrollo para mejorar la tecnología y los procesos de producción, de chile habanero y otros productos alimenticios.
