luego del informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) que establece que comer salchichas, hamburguesas o embutidos aumenta el riesgo de sufrir cáncer, ahora otro estudio alarma a los consumidores de los panchos.
Se trata de una investigación de Clear Food, una empresa estadounidense que analiza el contenido molecular de los alimentos. La compañía encontró ADN humano en un 2 por ciento de los panchos vendidos en Estados Unidos y un 14,4 por ciento de ingredientes no indicados en la etiqueta.
Para el estudio, analizaron 345 «hot dog» de 75 marcas diferentes vendidos en 10 establecimientos y utilizaron secuencias genéticas para analizar cómo están elaborados los alimentos.
El cerdo estaba presente en un 3 por ciento de los panchos que supuestamente no llevaba esta carne, sobre todo en las salchichas de pollo y pavo. Además, se encontró pollo (en 10 ejemplares), ternera (en 4), pavo (en 3) y cordero (en 2) en productos que no indicaban ese contenido.
