El cempasúchil, una flor icónica de México, florece con fuerza en los cultivos de la Ciudad de México. Cada año, los productores de esta región se preparan para surtir la tradicional flor de muertos, y en este 2023, han logrado un récord en la producción. Estas flores, de vibrantes tonos amarillos y naranjas, despiertan Xochimilco y otras partes de la Ciudad de México durante la celebración de Día de Muertos, que tiene lugar los días 1ro y 2 de noviembre.
Cultivos en Xochimilco
En San Luis Tlaxialtemalco, Xochimilco, el cempasúchil florece en abundancia, creando un espectáculo de color. Un sendero de miles de macetas de cempasúchil se ha convertido en una Ruta Agroturística, impulsando la región como un destino destacado en Xochimilco. Los productores, como Noel Pérez, han encontrado en esta flor una oportunidad de negocio. Noel, con la ayuda de su familia, cultiva estas flores con dedicación, y aunque las lluvias han sido un desafío, su inversión colectiva en materia prima ha dado frutos.
Resistencia y Modificación Genética
Noel Pérez enfrenta los desafíos climáticos al comprar semillas de una empresa llamada SemPlants, que ha desarrollado modificaciones genéticas para hacer que el cempasúchil sea más resistente a las condiciones climáticas y a las infecciones fúngicas. Noel espera que más laboratorios en México se involucren en la alteración de genes para reducir los costos y fortalecer la resistencia de las plantas ante el entorno.
Expansión y Celebración
El cempasúchil se cultiva en varios estados de México, y la producción ha ido en aumento. En 2023, se alcanzaron 2,448 hectáreas de cultivo con una producción de más de 21,000 toneladas, garantizando el suministro en todo el país. Además de su uso tradicional en altares y ofrendas, productores como Noel están explorando nuevas aplicaciones de esta flor en productos como mermeladas, helados e incluso textiles.
El cempasúchil, una flor que simboliza la vida y la muerte, sigue siendo una parte importante de la tradición de Día de Muertos en México. A medida que los productores como Noel trabajan para su conservación y diversificación, esta icónica flor continúa floreciendo en los corazones y altares de los capitalinos que honran a sus seres queridos en estas fechas especiales.
